Som en dyrebart bevart hemmelighet har Roger&Gallet Jean-Marie Farina ritualet eksistert siden merkets fødsel. Inspirert av en hage i Santa Maria Magiorre, kanaliserer dette ritualet den uimotståelige friskheten til en italiensk hage på kanten av det klare vannet i Middelhavet, hvor sitron- og appelsintrær slikker solskinnet.