Nagu kalliks hoitud saladus, on Roger&Gallet Jean-Marie Farina rituaal eksisteerinud alates kaubamärgi sünnist. See rituaal on inspireeritud Santa Maria Magiorre aiast, mis kannab endas Vahemere selge vee ääres asuva Itaalia aia vastupandamatut värskust, kus sidruni- ja apelsinipuud imavad päikest.